拼音：zhà cài
网络解释一
又称“茎用芥菜”。双子叶植物，十字花科。一二年生草本。芥菜的一个变种。肉质茎肥大，嫩而脆。因大多经盐腌、榨出菜汁后食用，故名。是中国特产蔬菜之一。
网络解释二
| 词语 | 榨菜 |
| 拼音 | zhà cài |
| 解释 | 又称“茎用芥菜”。双子叶植物，十字花科。一二年生草本。芥菜的一个变种。肉质茎肥大，嫩而脆。因大多经盐腌、榨出菜汁后食用，故名。是中国特产蔬菜之一。 |
网络解释三
词语：榨菜
拼音：zhà cài
注音：ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ
简拼：ZC
词性：名词
基本解释
又称“茎用芥菜”。双子叶植物，十字花科。一二年生草本。芥菜的一个变种。肉质茎肥大，嫩而脆。因大多经盐腌、榨出菜汁后食用，故名。是中国特产蔬菜之一。
简明解释
[mustard]∶二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用
[hot pickled mustard tuber]∶用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品
详细解释
蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。
用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。